Ang pagkabata ng bata ay naging isang lumalaking pag-aalala sa US. Kapag ang mga pederal na alituntunin para sa National School Lunch Program ay overhauled, ang pag-aalala sa labis na katabaan ay nakatuon sa mga alituntunin ng programa.
Ang mga bagong patnubay ay nakabalangkas sa 2010 muling pagpapahintulot sa Batas sa Nutrisyon ng Bata. Kabilang dito ang ilang mga kinakailangan para sa mga paaralan na tumatanggap ng mga pederal na pondo para sa kanilang mga programa sa tanghalian sa paaralan.
Ang 2010 section ng Child Nutrition Act ay kilala bilang Healthy, Hunger-Free Kids Act of 2010 (HHFKA.) Ang mga pagbabago ay hindi naganap noong 2010, ngunit inilunsad sa susunod na mga taon upang bigyan ang mga paaralan at mga komunidad ng oras maintindihan ang mga alituntunin at iangkop kung kinakailangan.
Ang oras na pinapayagan para sa pagbagay, interpretasyon at anumang mga menor de edad na pagsasaayos na ginawa sa patakaran ay ang dahilan na ang HHFKA ay patuloy na lumitaw sa balita.
Ano ang Mga Alituntunin sa Tanghalian ng Paaralan?
Ang mga alituntunin sa 2010 ay sinadya upang magbigay ng isang minimum na pamantayan ng masustansiya, nakapagpapalusog na pagkain na magbibigay ng sapat na mga calorie na hindi nag-aambag sa labis na katabaan. Ang mga pagbabago mula sa mga naunang pamantayan sa tanghalian ng paaralan ay kinabibilangan ng mga kinakailangan para sa mga tanghalian sa paaralan tulad ng
- Mga produkto ng tinapay na ginawa mula sa hindi bababa sa limampung porsiyento buong butil
- Mas malaking servings ng sariwang prutas at gulay. Ang mga prutas at gulay ay kailangang ihain araw-araw. Ang green, leafy vegetable ay kinakailangang ihain minsan sa isang linggo.
- Ang puti at may lasa gatas ay dapat na nonfat o isang porsiyento taba.
- Ang mga pagkain ay dapat matugunan ang mga minimum at pinakamataas na kinakailangan para sa calorie para sa pangkat ng edad na kung saan sila ay pinaglilingkuran, ayon sa mga pamantayan ng USDA.
- Ang mga pagkain ay hindi maaaring maglaman ng anumang trans-fats na hindi natural na nagaganap sa pagkain.
- Ang mga distrito ng paaralan ay dapat gumawa ng isang lokal na patakaran sa kalusugan
Ang mga patnubay na ito ay mas tiyak at mas malawak kaysa sa mga alituntunin sa tanghalian ng paaralan sa nakaraan. Kinailangan ang mga distrito ng paaralan mga limang taon upang gawin ang mga pagsasaayos, ngunit ang mga alituntunin ay nananatiling isang punto ng kontrobersiya. Ang mga patnubay ay kahit na isang popular na puntong pinag-uusapan para sa mga kandidato sa Republika sa panahon ng pangunahin na pangunahin sa 2016, na may mga kandidato na nangangakong ibabalik ang mga alituntunin upang payagan ang mas madami at mas malalaki na pagkain sa mga tanghalian sa paaralan.
Ang isang pag-aaral sa 2016 ng distrito ng paaralang estado ng Washington na inilathala sa JAMA Pediatrics ay nagpapahiwatig na ang mga bagong alituntunin ay talagang nakakakuha ng mga batang nasa paaralan upang kumain ng malusog . Ang pag-aaral ay inihambing sa mga mag-aaral na tanghalian sa pagbili bago at pagkatapos ng mga alituntunin ay ipinatupad Ang mga resulta ay nagpakita na ang parehong bilang ng mga mag-aaral ay patuloy na bumili ng mga tanghalian sa paaralan, kahit isang beses ang mga bagong tanghalian ay nagkaroon ng higit pang mga prutas, gulay, at buong butil.
Ang pag-aaral ay sakop lamang ng isang solong distrito ng paaralan sa isang lugar ng lunsod. Habang sinusuportahan nito ang mga alituntunin ng HHFKA sa lugar na ito, hindi ito nagbibigay ng katibayan ng pagiging epektibo sa ibang mga lugar ng bansa.
Dapat sundin ng mga paaralan ang mga pamantayan ng HHFKA upang makatanggap ng mga pederal na dolyar para sa kanilang mga programa sa tanghalian. Habang ang ilang mga distrito ng paaralan ay tumatanggap lamang ng isa o dalawang porsyento ng kanilang badyet sa tanghalian mula sa USDA bago ang mga benta, maraming mga distrito ang tumatanggap ng higit pang mga dolyar sa pamamagitan ng libre at pinababang programa ng tanghalian.
Binabayaran ng libre at pinababang kurso sa paaralan ang bahagi o lahat ng gastos sa isang tanghalian sa paaralan para sa mga bata mula sa mga pamilyang may mababang kita. Ang pagbabayad ng pera na ito ay maaaring gumawa ng isang maliit na porsyento ng programa sa tanghalian ng mayaman sa paaralan o halos lahat ng pagpopondo para sa mga paaralan sa mga lugar na may mataas na kahirapan. Sa madaling salita, ang mga kinakailangang paaralan ay sapilitang sumunod sa mga patnubay na ito upang maibalik sa pagbibigay ng pagkain sa kanilang mga estudyante.
Ang ilang mga distrito ng paaralan at mga magulang ay nagrali laban sa mga patnubay na ito. Habang ang karamihan ng mga distrito ng paaralan ay nagsisikap na sumunod sa mga bagong pamantayan, ang ilang mga distrito ng paaralan sa buong bansa ay tumatangging magpatibay ng mga bagong pamantayan sa tanghalian, sa halip ay pumipili na huwag sumali sa Programang Lunch ng USDA.
Ang ilang mga magulang ng paaralan at mga distrito ng paaralan ay naniniwala na ang mga bagong pamantayan ay hindi tama para sa kanilang mga anak at mga paaralan.
Mga Karaniwang Pagsaway na Ibinigay ng Mga Sumasalungat sa Pamantayan ng Lunch ng Bagong Paaralan:
Ang Mga Pamantayan ng Bagong Pamantayan Naging pakiramdam na ang mga bagong partikular na pamantayan ay masyadong mahigpit at detalyado, at dahil dito ay mahirap para sa mga paaralan na sumunod. Sinabi ng USDA na ang mga pamantayan ay idinisenyo upang maging pinakamaliit at maraming mga distrito ang may mga katulad na alituntunin.
Ang argumentong ito laban sa mga bagong pamantayan sa tanghalian ay nagpapahiwatig ng kuru-kuro laban sa Karaniwang Mga Pangunahing Pamantayan ng Estado. Sa parehong mga kaso, ang mga tinukoy na pamantayan ay pinagtibay sa buong bansa.
Dahil ang sistema ng edukasyon sa Estados Unidos ay kadalasang bumubuo ng mga patakaran mula sa lokal na antas, nararamdaman ng ilang mga distrito na ang mga bagong pamantayan na lumalabas sa buong bansa ay masyadong cookie cutter at hindi magiging sa pinakamainam na interes ng mga lokal na lugar.
Ang mga Bata ay Hindi Makakain Ang Mga Lunches na ito
Ang ilang mga magulang at mga opisyal ng tanghalian sa distrito ng paaralan ay nag-iisip na ang mga bagong limitasyon sa asin, sugars, at taba na sinamahan ng pagtaas sa buong butil, prutas at gulay ay tiyak na hahantong sa pagkain na hindi kakainin ng mga bata .
Napansin ng mga paaralan sa iba't ibang bahagi ng bansa ang pagbaba ng benta sa kanilang mga tanghalian na may mas maraming pagkain na itinapon. Ang mga magulang ay nagreklamo sa kanilang mga lokal na paaralan na ang kanilang mga anak ay umuwi sa gutom pagkatapos tumanggi na kainin ang kanilang mga tanghalian sa paaralan.
Ang mga tanghalian ng paaralan ay tumugon sa pamamagitan ng paggamit ng mga estratehiya upang makagawa ng mas malusog na pagkain na mas nakakaakit. Ang pananaliksik mula sa food lab ng Cornell University ay nakatuon sa kung paano magpakita ng malusog na pagpipilian sa pagkain sa mga tanghalian na maghihikayat sa mga bata na kumain ng malusog na pagkain.
Ito ay Masyadong Mamahaling Para sa Mga Paaralan
Ang sariwang prutas at gulay, buong grain tortillas, buns at brown rice ay kadalasang nagkakahalaga ng pagbili kumpara sa mga pagkain na dati nang binili upang gumawa ng mga tanghalian sa paaralan. Ang dagdag na sugars at salts ay nagdaragdag din sa istante ng maraming pagkain, pagbabawas sa mga gastos na nauugnay sa pagpapalamig at paggawa ng mas madalas na mga pagbili. Ang ilang mga paaralan ay nagsisisi rin sa nawalang kita na mula sa pagbebenta ng mataas na asukal o mataas na taba ng meryenda at dessert item.
Ang mga kita na ginawa sa mas malusog na pagkain ay gagamitin upang bumili ng malusog na pagkain. Ang pinagsamang epekto ng nawalang kita mula sa pagbebenta ng mga treats kasama ang pagtanggi sa mga benta ng regular na tanghalian ay lumikha ng mga hamon sa pananalapi para sa ilang mga cafeterias ng paaralan.
Sinubukan ng mga paaralan na muling likhain ang kita na ito sa pamamagitan ng pagpapatibay ng iba pang mga pondo, pagsasaayos ng kanilang mga badyet, o paggamit ng mga estratehiya sa tanghalian na binanggit na mas maaga upang hikayatin ang mga bata na bumili ng malusog na pagkain.
Mayroong Hindi Sapat na Calorie
Ang pinakamataas na calorie para sa mga tanghalian sa paaralan ay batay sa data ng pananaliksik kung ano ang kailangan ng karamihan sa mga bata para sa tanghalian. Ang pinakamataas na limitasyon sa calorie ay lumalaki sa edad, mula 650 kCal para sa mga estudyante sa elementarya hanggang sa 850 kCal kada tanghalian para sa mga mag-aaral sa high school. Natatakot ang ilang tao na ang mga aktibong mag-aaral o estudyante na napakalaki para sa kanilang edad ay hindi makakakuha ng sapat na calories upang suportahan ang kanilang sarili sa buong araw ng paaralan.
Para sa mga paaralan na nagpapasiya na ang mga bagong patnubay ay hindi gagana, mayroong dalawang pangunahing mga pagpipilian:
Pagpipilian sa Paaralan # 1: Mag-opt Out sa Programang Lunch ng USDA
Kapag ang isang pampublikong paaralan o distrito ay nagpasiya na mag-opt out sa programa ng Programang Lunch ng USDA, hindi na sila kinakailangan na sumunod sa mga pamantayan. Ngunit ang pag-opt out ay maaaring dumating sa isang matarik na gastos, lalo na para sa mga paaralan na may isang mataas na porsyento ng mga mag-aaral sa libre at pinababang programa ng tanghalian. Ang mga paaralan na hindi sumali ay hindi makakatanggap ng pagsasauli para sa mga libre at nabawasan na programa sa tanghalian na inaalok sa mga bata mula sa mga pamilyang may mababang kita. Sa halip, ang mga paaralan ay kailangang sumakop sa gastos ng libre o pinababang pagkain mismo.
Walang kinakailangang paaralan na magbigay ng libre o nabawasan na mga tanghalian sa mga batang may mababang kita. Gayunpaman, habang tinuturuan ko ang artikulong ito, hindi ko mahanap ang anumang impormasyon tungkol sa isang paaralan na hindi sumali sa programa ng USDA na hindi rin nagbibigay ng libre at pinababang pagkain sa mga mag-aaral na may mababang kita. Ito ay mahusay na patakaran sa edukasyon upang matiyak na ang lahat ng mga mag-aaral ay may access sa tanghalian at almusal upang sila ay maaaring matuto habang nasa paaralan.
Sa pamamagitan ng pag-opt out at patuloy na magbigay ng libre at pinababang pananghalian sa ilang mga mag-aaral, ang mga distrito ay kailangang makahanap ng mga paraan upang makagawa ng nawawalang kita mula sa muling pagbabayad ng USDA. Kadalasan, binayaran ang mga presyo ng tanghalian upang madagdagan upang masakop ang pagkakaiba. Sa mataas na mga lugar ng kahirapan, ang mga paaralan ay tumatanggap ng mataas na porsyento ng kanilang mga gastusin sa tanghalian mula sa pagsasauli ng pagsingil ng USDA na hindi nila maaaring isaalang-alang ang pag-alis ng mga programa.
Pagpipilian sa Paaralan # 2: Humingi ng Exemption o Delay ng Programa
Noong Mayo ng 2017, ginawa ang mga pag-update ng guideline sa antas ng pederal na nag-relaxes sa mga pamantayan sa gatas, buong butil at sosa nilalaman ng mga tanghalian.
- Ang mga estado na nahihirapan sa pagtugon sa buong pangangailangan ng butil ay maaaring mag-aplay para sa isang exemption
- Ang mga paaralan ay maaaring maghatid ng 1% milkfat flavored milks
- Ang mga paaralan ay may mas maraming oras upang sumunod sa mga alituntunin ng sodium. Ang mga pagbabagong Mayo 2017 ay magbibigay sa mga paaralan ng hindi kukulangin sa tatlong taon bago nila matugunan ang mga bagong pangangailangan.
Tandaan na maraming mga paaralan ang nakakita ng mga paraan upang sumunod sa mga bagong alituntunin sa tanghalian. Ang mga paaralan na naghihintay o nakakakuha ng isang exemption ay maaaring sumunod sa hinaharap.
Matapos tingnan ang ilan sa mga criticisms na humantong sa ilang mga paaralan na umalis sa USDA School Lunch Program, ito ay nagkakahalaga ng pagtingin sa iba't ibang mga paraan na ang mga paaralan na nananatili sa programa ay natagpuan upang gawing gawain ang programa. Ang layunin ng mga patnubay ay upang magbigay ng malusog na pananghalian sa mga bata . Maraming mga paaralan ang nagpatibay ng mga estratehiya upang hikayatin ang mga bata na subukan ang mga bagong pagkain o makahanap ng mga paraan upang mapahusay ang mas mataas na mga bagay na pagkain.
Ang kasangkot na mga magulang ay maaaring may kaugnayan sa mga mahirap na kalagayan ng mga tanghalian sa paaralan ay nakaharap: kung paano magbigay ng masustansyang abot-kayang tanghalian na talagang kinakain ng mga bata. Ang pag-unawa na ito ay makakatulong sa iyo na magtaguyod para sa mas mahusay na pananghalian sa paaralan ng iyong anak, o simpleng maunawaan ang mga pagbabago na maaaring naririnig mo mula sa iyong anak.
> Johnson, > Ph.D. > Donna B. "Epekto ng Healthy Hunger-Free Kids Act sa mga Meals sa Paaralan." JAMA Pediatrics . American Medical Association, Enero 4, 2016.
> "Mga Pagkain sa Paaralan." Serbisyong Pagkain at Nutrisyon , USDA, www.fns.usda.gov/school-meals/healthy-hunger-free-kids-act.
> Taylor, Jessica. "Trump Administration Rolls Back Healthy School Lunch Push ng Michelle Obama." NPR , NPR, Mayo 1, 2017, www.npr.org/2017/05/01/526451207/trump-administration-rolls-back-2-of-michelle-obamas -signature-initiatives.