Mayroong maraming mga benepisyo ng paggawa ng iyong sariling pagkain ng sanggol sa bahay, tulad ng pag-save ng pera at alam kung ano mismo ang kumakain ng iyong sanggol, hindi sa banggitin na ito ay tumatagal ng hanggang isang buwan sa freezer. Ngunit nakagawa ka na ba ng pagkain ng sanggol, tulad ng isang saging na purée, at pinigilan ito, para lamang itong maging kulay-kape kapag lumubog ito?
Ang homemade baby food na nagiging brown ay isang pangkaraniwang suliranin na nangyayari sa mga prutas at gulay, ngunit ang mahalagang bagay na malaman ay ang pag-browning ay hindi nagpapahiwatig ng isang masamang batch ng pagkain ng sanggol.
Nangangahulugan lamang ito na hindi mo idinagdag ang mga artipisyal na preserba ng komersyal na pagkain ng sanggol (at iyan ay isang magandang bagay) na pumipigil sa oxidization.
Oxidization
Dumating ito sa agham. Nangyayari ang Browning kapag ang mga prutas at gulay ay nakalantad sa oxygen o hangin, na kilala bilang oxidization, at ang puréed na aspeto ng pagkain ng sanggol ay nagpapabilis ng pagkawalan ng kulay. Ibinibigay na napili mo ang sariwa, kalidad na ani na hindi pinalayaw, ang pagdadalisayan ay halos palaging isang aesthetic problem, hindi isang nutritional.
Bilang hindi nakakalugod sa pagtingin ng pagkain, ito ay ganap na ligtas na makakain, ngunit may ilang mga bagay na maaari mong gawin upang mapanatiling mas mahaba ang pagkain ng iyong sanggol.
Paano Pigilan ang Browning
- Magdagdag ng juice: Magpahid ng isa o dalawang patak ng juice ng sitrus - lemon, dayap, orange o pinya - papunta sa purée upang panatilihing sariwa ito. Ang juice ay mahalagang sitriko acid, na pumipigil sa oxidization.
- Magdagdag ng yogurt: Ang paghahalo ng mga purong prutas na may kaunting likas na yogurt ay binabawasan ang browning at nagdaragdag ng boost of calcium.
- I-freeze ito: Kaagad pagkatapos maghanda ng baby food ilagay ito sa isang lalagyan ng lalagyan sa freezer. Pagkatapos, hayaan itong lumabas at handa na itong maglingkod.
- Mamuhunan sa isang vacuum sealer: Vacuum seal ang baby food upang maiwasan ang hangin at maiwasan ang browning.
- Huwag gumawa ng pagkain ng sanggol nang maaga: Ang mga pagkaing tulad ng mga saging at mga avocado ay hindi nag-freeze ng mabuti, kaya hindi sila ang pinakamahusay na maghanda bago pa man. Sa halip, ihanda sila sa lugar. Ang kailangan mo lang gawin ay mash at maglingkod, kaya hindi ka na kailanman mag-alala tungkol sa pag-browning.
Citrus Concerns
Ang pagdaragdag ng splash of citrus juice sa iyong baby food purée ay ang pinaka-malawak na inirerekumendang solusyon sa pagpapanatiling sariwa ng pagkain, ngunit ang mga bunga ng sitrus ay hindi inirerekomenda para sa mga sanggol hanggang sa hindi bababa sa 10 hanggang 12 buwan ang edad, at ang ilang mga sanggol ay gumanti nang negatibo sa sitriko acid, kaya gusto mong suriin muna ang iyong doktor.
Gayunpaman, mayroong isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng pagbibigay ng iyong sanggol ng isang malaki, makatas na kalilya ng kahel o bote ng orange juice at pagdaragdag ng isang drop o dalawa ng lemon juice sa isang batch ng homemade baby food.
Kung nababahala ka tungkol sa paggamit ng sitriko acid ng iyong sanggol, kausapin ang iyong pedyatrisyan o payagan ang pagkain na maging kulay-kape. Matapos ang lahat, ito ay ganap na natural.