Ano ang mga ito, bakit mahalaga ang mga ito, at ano ang ginagawa nila
Ano ang Protina?
Ang protina ay isang mahalagang pagkaing nakapagpapalusog na sumusuporta sa istraktura at pag-andar ng katawan ng tao. Nagtatayo ito, nagpapalakas, at nag-aayos ng iyong mga organo, kalamnan, buto, at dugo. Ang protina ay kinakailangan din upang gumawa ng mga hormones, enzymes, at antibodies.
Ang Mga Protina na Natagpuan sa Breast Milk
Ang protina sa iyong dibdib ng gatas ay mahalaga para sa paglaki at pag-unlad ng iyong sanggol, ngunit makakatulong din ito upang protektahan ang iyong sanggol mula sa sakit.
Sa unang ilang araw pagkatapos ng iyong sanggol ay ipinanganak, ang iyong anak ay makakakuha ng colostrum . Maaaring may isang maliit na halaga lamang ng unang gatas ng suso na ito, ngunit ito ay puno ng nutrisyon kasama na ang madaling paghulma ng protina. Tulad ng iyong dibdib ng gatas pagdating sa at ang colostrum pagbabago sa paglipas ng sa palampas na gatas at sa huli mature gatas , ang halaga ng protina napupunta down. Habang nagpapatuloy ang mga buwan, patuloy na bumaba ang protina.
Casein and Whey
Mayroong dalawang uri ng protina sa gatas ng suso ng tao: casein (curds) at whey.
Ang mga patak ng gatas ay likido at napakadaling makapag-digest. Naglalaman din ang whey ng antibodies , lactoferrin, at lysozyme na tumutulong sa iyong sanggol na labanan ang mga impeksiyon at sakit.
Ang mga protina ng Casein ay mas malaki sa mas kumplikadong mga molecule ng protina na mas mahirap mahuli.
Kapag ang iyong sanggol ay unang ipinanganak ang iyong dibdib ay naglalaman ng halos 90% ng whey protein at tungkol sa 10% kasein. Kapag ang iyong dibdib ay nanggaling at nagiging mature na gatas, mayroon itong 60% whey at 40% casein.
At habang nagpapatuloy ang oras, ang patak ng protina ay patuloy na bumababa hanggang sa may parehong halaga ng parehong patis ng gatas at kasein mamaya sa paggagatas.
Amino Acids
Ang mga amino acids ay ang mga bloke ng protina. Kapag ang protina ay natutunaw sa tiyan ng iyong sanggol, nahuhulog ito sa mga amino acids. Mayroong higit sa 20 iba't ibang amino acids na natagpuan sa dibdib ng gatas.
Ang Taurine ay isa sa mga amino acids sa gatas ng suso. At, habang may mga malalaking halaga ng taurine na natagpuan sa gatas ng suso, hindi ito matatagpuan sa gatas ng baka sa lahat. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang taurine ay may maraming mga pag-andar, kabilang ang pagsasama ng mga acids ng apdo at paglalaro ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng utak at mata.
Ang ilan sa iba pang mga amino acids na natagpuan sa gatas ng ina ay kinabibilangan ng Glutamic acid, Cysteine, Lysine, Phenylalanine, Tyrosine, at Methionine.
Lactoferrin
Ang lactoferrin ay isang bahagi ng protina ng patis ng gatas. Ito ay isang iron-binding protein na nag-attach sa bakal at transportasyon ito sa buong katawan. Ngunit, hindi iyan lamang ang lactoferrin na pag-andar. Ang Lactoferrin ay nagpapalakas ng immune system at tumutulong sa mga sanggol na ipinagdiriwang na labanan ang mga organismo na maaaring magdulot ng impeksiyon sa bacterial, viral, at fungal ng gastrointestinal tract.
Protein at mga wala sa panahon na mga Sanggol
Kung ang iyong anak ay ipinanganak nang maaga, ang iyong gatas ng suso ay magkakaroon ng mas maraming protina, partikular na protina ng patis ng gatas. Ang mataas na dami ng madaling natutunaw na protina ay napakahalaga sa isang napaaga na sanggol na ang mga bituka ay pa rin ang pagkahinog. Ang lactoferrin, immunoglobulins, at iba pang mga immune properties sa whey protein ay tumutulong din upang protektahan ang mga preemies mula sa mga bituka na impeksiyon.
Ang Protein sa Formula laban sa Protein sa Breast Milk
Ang formula ng sanggol ay may mas maraming protina kaysa sa gatas ng ina.
Gayunpaman, ang protina sa pormula ay hindi katulad ng protina sa gatas ng dibdib. Ang formula, lalo na ang formula ng gatas na nakabatay sa baka, ay may higit na kasein at mas mababa ang patis ng gatas. Kaya, kahit na ang gatas ng ina ay maaaring maglaman ng mas kaunting protina, ang protina na mayroon nito ay mas madaling digest ng sanggol at, samakatuwid, ay ginagamit nang mas mahusay.
Pinagmulan:
Ballard, O., & Morrow, AL Human Milk Komposisyon: Nutrients at Bioactive Factors. Pediatric Clinics ng North America. 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Pagpapasuso Isang Gabay Para sa Medikal na Propesyonang Ikapitong Edisyon. Mosby. 2011.
Riordan, J., at Wambach, K. Pagpapasuso at Human Lactation Fourth Edition. Jones at Bartlett Learning. 2014.