Interesado ako sa paggawa ng aking sariling mga gawang pagkain ng sanggol, ngunit sinabi sa akin ng aking kapatid na ito ay mapanganib dahil sa panganib ng nitrates sa pagkain ng sanggol. Ano ang nitrates? Maaari pa ba akong gumawa ng sarili kong sanggol na pagkain?
Well, habang ang iyong kapatid na babae ay uri ng tama sa na kailangan mong maunawaan kung ano ang mga nitrates at kung paano nila mapinsala ang iyong sanggol, hindi siya tama na hindi ka maaaring gumawa ng iyong sariling pagkain ng sanggol dahil sa kanila.
Narito ang payat sa kung ano ang kailangan mong malaman tungkol sa mga lutong bahay na pagkain at nitrates.
Ano ang Nitrates?
Ang nitrates ay isang kemikal na matatagpuan sa tubig at lupa. Ang mga ito ay natural na nangyayari habang ang isang halaman ay nagbabagsak ng nitroheno sa panahon ng potosintesis, bagama't kilala rin ito na ginawa sa komersyo at ginagamit sa paghahanda ng ilang pagkain. Ang mga nitrates ay karaniwang matatagpuan sa ganitong uri ng pagkain at inumin:
- Green leafy vegetables.
- Root gulay.
- Tubig sa lupa mula sa mga balon. Ang mga magulang na naghahanda ng formula ng sanggol mula sa mahusay na tubig ay dapat makipag-usap sa kanilang pedyatrisyan tungkol sa kaligtasan.
- Napaayos na karne. Ang mga produkto ng karne na cured (sa tingin hamon, mainit na aso, bacon, atbp), ay maaaring pagalingin sa naturang mga nitrates na nakabatay sa planta o sa mga kemikal na nilikha nitrates.
Paano Makakaapekto ang Nitrates sa Aking Sanggol?
Sa mga pinakasimpleng termino, ang pagpasok ng labis na halaga ng nitrates ay maaaring makaapekto sa negatibong bilang ng dugo ng iyong sanggol. Ang malaking terminong medikal na maaari mong basahin para dito ay methemoglobinemia .
Ang mga sanggol na naghihirap mula sa methemoglobinemia ay magpapakita ng pana-panahong pagbibigay ng bibig, kamay, at paa. Karagdagan pa, ang mga sanggol ay maaaring maging mas pagod kaysa sa karaniwan o may problema sa paghinga. Ang mga matinding kaso ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng kamalayan o kahit kamatayan. Sa liwanag ng na, mahalaga na malaman ang mga panukala sa kaligtasan kapag pagpapakain ng iyong sanggol na homemade baby food.
Sino ang Karamihan sa Panganib para sa Nitrate Pagkalason?
Ano ang ipinakita ng pananaliksik ay na ang mga tao na pinaka-peligro para sa nitrate poisoning ay mga tao na kumakain ng tubig. Ang tubig ay dapat masuri para sa mga antas ng nitrayd. Pinapayuhan ng American Academy of Pediatrics (AAP) na dapat talakayin ng mga doktor ang supply ng tubig sa mga magulang. Ang mga pamilyang gumagamit ng mahusay na tubig para sa pag-inom o paghahanda ng formula ay dapat subukan ang kanilang tubig para sa mga nitrates. Inirerekomenda ng AAP na ang mga antas ng nitrayd ay dapat na mas mababa sa 10 ppm.
Karagdagan pa, ang mga sanggol na wala pang 3 buwan ay partikular na madaling kapitan ng methemoglobinemia. Pagkatapos ay ang susunod na nasa panganib na grupo ay ang mga sanggol na 3 hanggang 6 na buwan ang edad. Matapos ang 6 na buwan ng edad, ang mga tiyan ng asido ng sanggol ay lalong luminang at samakatuwid, ay mas mababa sa panganib sa mga problema.
Ano ang Mga Suhestiyon sa AAP para sa mga Homemade Baby Food?
Noong 2005, inilabas ng Amerian Academy of Pediatrics ang kanilang advisory para sa homemade baby food. Gayunpaman, ang mga sanggol na kumain ng komersyal na pagkain ng sanggol ay karaniwang hindi namimighati sa pagkalason ng nitrate. Gayunpaman, dapat na iwasan ang pagkain ng sanggol na pagkain mula sa mga gulay (hal., Spinach, beets, green beans, kalabasa, karot) hanggang 3 buwan o mas matanda pa , kahit na walang nutritional indication na magdagdag ng mga pantulong na pagkain sa diyeta ng malusog na sanggol bago ang 4 hanggang 6 na buwan ang edad. "
Ang tip na gusto kong mag-alok ay kung gumagamit ka ng mga sariwang gulay, ihanda ang iyong pagkain ng sanggol kapag ang mga veggies ay sariwa hangga't maaari. Ang mas mahaba umupo sila, mas lumalaki ang mga nitrates. Bilang kahalili, gumamit ng mga sariwang frozen na prutas at veggies, na kadalasang mas malinis kaysa sa mga gulay na iyong binibili sa tindahan.
Ang Iyon ba ay Nagtatakda ng Komersyal na Inihanda na Mga Pagkain ng Sanggol Ay Walang Nitrate-Libreng?
Huwag malinlang sa pag-iisip na nangangahulugan na ang pang-komersyo na paghahanda ng mga pagkain ng sanggol ay dapat na walang nitrayd. Hindi iyon ang kaso. Ang mga nitrates ay natural na nangyayari sa mga veggies, ang mga pagkain na nakabili ng tindahan ay malamang na na-screen ng kumpanya upang maging sa loob ng isang tiyak na pamantayan.
Gayunpaman, ang pag-screen ay hindi ipinag-uutos ng batas, at ang mga kumpanya ng pulisya ay nagsasarili ng mga antas.